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* 【今日】3月8日は、サバの日。日本で一番美味いのはサバの味噌煮だよね?

◎今日3月8日は、サバの日

青森県八戸市が制定。
「さ(3)ば(8)」の語呂合せ。
なお、鯖すしの日でもある。


: 日本で一番美味いのはサバの味噌煮だよね?

3 黒(福岡県)2012/07/26(木) 21:36:11.02iZwcBxHZ0
俺はほかほかのご飯とゴマサバがあればそれでいい

  サバの味噌煮

5 ボルネオヤマネコ(神奈川県)2012/07/26(木) 21:36:17.75FMNUxfzN0
サバの旨味ってなんであんなにうまいんだろうか


22 白(庭)2012/07/26(木) 21:41:49.405pskWEB8P
確かにサバの煮込みは美味い


ウィキペディア:http://ja.wikipedia.org/wiki/鯖

12 メインクーン(dion軍)2012/07/26(木) 21:38:40.606fW4ef/kP
味噌煮もいいが、
鯖の塩焼きもたまらんぞ。


16 キジ白(やわらか銀行)2012/07/26(木) 21:39:32.41Oj3HUO3t0
>>12
うおぉぉぉぉ


24 トンキニーズ(チベット自治区)2012/07/26(木) 21:42:10.58moaShPTP0
カレーかラーメンだろ、


25 イエネコ(関東地方)2012/07/26(木) 21:42:11.034eLw52gtO
唐揚げ一択


21 ぬこ(東京都)2012/07/26(木) 21:41:36.85wt0pqPir0
おまえらホントに茶色い食べ物が好きだな


119 ハイイロネコ(東京都)2012/07/26(木) 22:29:43.64JRFz1MPa0
サバは塩焼きが一番美味い
鯖味噌なんてせっかくの油消えちゃうし

さば
Cpicon フライパンだけで出来る『さばの塩焼き』 by CRogers

126 ハバナブラウン(埼玉県)2012/07/26(木) 22:31:10.1613pH/w1p0
鯖は甘露煮が一番


129 ロシアンブルー(岩手県)2012/07/26(木) 22:32:21.77com++/UF0
サバの味噌煮美味しいじゃん
塩焼きと食べ比べてみろよ
味噌のが絶対美味いって!


132 猫又(千葉県)2012/07/26(木) 22:32:44.79Ok8yOAYs0
鰹節のフリカケご飯最高。


161 オリエンタル(大阪府)2012/07/26(木) 22:41:55.68COv0pcfL0
サバの味噌煮缶の旨さは異常
缶詰のほうが旨いだなんて


205 マヌルネコ(catv?)2012/07/26(木) 23:22:19.8189hvzShm0
美味いものは、騒ぐと値段上がるから、こっそり食べてろ


211 スナネコ(関西・東海)2012/07/26(木) 23:26:57.135VHNJicFO
鯖味噌か塩鯖かは永遠の課題
両方美味すぎる


221 トンキニーズ(福岡県)2012/07/26(木) 23:30:40.985GyfqSjU0
鯖ほどあんなに安価で美味い魚は無いよな
寿司でも塩焼きでも味噌煮でも美味い


231 バーミーズ(滋賀県)2012/07/26(木) 23:56:56.34FGyiGRa80
鯖の味噌煮はこってりしすぎててダメ。 
生姜と醤油をベースにして煮付けるだけで激うま。 味噌なんて全く必要ない

 さば
Cpicon 生姜でさっぱり!サバの煮付け by いおくんママ

237平成の芥川龍之介 ◆9IxTp5t/TE (dion軍)2012/07/27(金) 00:06:37.17W8c9CVrp0
>>231
大阪では白味噌で甘みをつける


233 ボンベイ(庭)2012/07/27(金) 00:03:52.195II81sag0
鯖は刺身に限る


235平成の芥川龍之介 ◆9IxTp5t/TE (dion軍)2012/07/27(金) 00:05:53.40W8c9CVrp0
>>233
アニサキスに殺されるけどな


242 ベンガルヤマネコ(庭)2012/07/27(金) 00:08:55.80s9erz3l40
>>235
そりゃ処理が悪い。


333 マーゲイ(東京都)2012/07/27(金) 11:37:58.52ZtJwo4oQ0
寄生虫いたり、そもそも青魚が駄目って人もいるけど、やはり鯖はうまい。


248 アメリカンショートヘア(dion軍)2012/07/27(金) 00:14:23.03RqHbVEbi0
魚の煮物は味噌より醤油で煮た方が好き…醤油と生姜、あるいは醤油とにんにく…


253 ラグドール(大阪府)2012/07/27(金) 00:27:23.07Ov5i1LhF0
>>248
醤油、酒+砂糖かみりんでシンプルに煮たやつが一番好きだな


249 スミロドン(奈良県)2012/07/27(金) 00:23:05.394HyRL4H80
味噌煮込みよりこっちやで。

 saba
ちゅうか、何で鯖寿司がでてきーひんの?

 さば

 さば


258 チーター(北海道)2012/07/27(金) 00:30:23.23GWiCqxpY0
>>249
鯖寿司やられるね


275 黒トラ(徳島県)2012/07/27(金) 00:57:06.26Qe9UwbOd0
サバの味噌煮は美味いし好きだが
しめ鯖のほうがランクは上だと思う

どんな基準だよと突っ込まれても困るが


296 チーター(関西・東海)2012/07/27(金) 04:49:42.69KX/PsF5t0
サバはノルウェー産が最高 よってサバはノルウェー料理


298 黒(西日本)2012/07/27(金) 04:52:57.60VATXvGlS0
鯖は生き腐れっつーくらいにアシが早い、鰹や鰯並みに傷みやすいからスピード勝負になるな。

一番うまい日本料理っつーなら
味噌汁じゃないでしょうかね。


300 カナダオオヤマネコ(WiMAX)2012/07/27(金) 05:04:10.46H/0LvibR0
間違ってサバの水煮缶買っちゃったんだが味噌味缶みたいに食ったら不味かった
まだ1缶残ってる。捨てるのももったいないからなんか使い道教えてくれ


302 マレーヤマネコ(福岡県)2012/07/27(金) 05:06:55.806ipiZ9/e0
>>300
船場汁にしたら?
他の具は大根と人参がおすすめ

  せんばじる
Cpicon 鯖の船場汁 by ヒカルノ

303 カナダオオヤマネコ(WiMAX)2012/07/27(金) 05:15:07.77H/0LvibR0
>>302
thx。そんな汁物あったのか
大根はあるからちょっとやってみる


319 ラグドール(庭)2012/07/27(金) 09:21:41.86KB0QaMFI0
鯖は醤油に小一時間ほど漬けて置いたのをアツアツなご飯に載せてスリゴマ振って、
これに熱いお茶をかけたら鯖が半煮えなうちにかき込む。

これが一番ウマい。


325 コーニッシュレック(関東・甲信越)2012/07/27(金) 11:27:42.590dZ8PHKDO
>>319
え?生の鯖を?


330 黒(庭)2012/07/27(金) 11:35:09.01XED9O1Bp0
>>325
生だよ。地元じゃ秋冬の名物料理。
好きな人は醤油に漬け込んだのにスリゴマやワサビを薬味に入れたのをツマミに酒を飲む。

春夏は鯛とかを代用品にするけど圧倒的に鯖の方がウマい。


334 バリニーズ(東京都)2012/07/27(金) 11:38:48.29SvDMPw6D0
>>330
ゴマサバ大好物だわ(´Д`)ウマァ


335 ベンガル(福岡県)2012/07/27(金) 11:40:18.83yFIxHtgM0
足が速い魚は現地じゃないと食えないから貴重だよね
そして美味い


346 コドコド(大阪府)2012/07/27(金) 17:15:18.59cdho/7Bn0
鯖はみぞれ煮が一番


351 スコティッシュフォールド(静岡県)2012/07/28(土) 00:07:32.93jZtDxTuP0
鯖の味噌には油の少ない痩せてる時期で、塩焼きは油の乗った時期じゃないかな。
鯖ならシメサバの方が好きだな


352 ジャガーネコ(やわらか銀行)2012/07/28(土) 01:41:38.59UEq388Ck0
>>351
鯖の味噌漬けはね、脂ののった鯖で漬けると本当に美味いよ。
ノルウェー産の方が国産よりも脂のってて、良いね。


361 ラグドール(神奈川県)2012/07/28(土) 11:09:31.41wvvH7JAXP
サバ缶はたっぷりのオリーブオイルににんにく、ミニトマト、タマネギと一緒に
炒めて食うと美味い


358 ラグドール(神奈川県)2012/07/28(土) 11:02:35.06wvvH7JAXP
サバ美味いよな。塩サバもいいし、味噌煮もいい。しめ鯖も美味しいしみりん干しも美味い。
サバ缶も美味い。魚の中で一番好きかも


83 ロシアンブルー(岩手県)2012/07/26(木) 22:11:47.84com++/UF0
サバの味噌煮は美味い
異論は無い

  さば
Cpicon サバの味噌煮 by 葉ママ

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